Классная вещь
Очень вкусно. Каждый день пью.
Ттх - 6.0 ℅, 0.45л
Очень вкусно. Каждый день пью.
Ттх - 6.0 ℅, 0.45л
Оригинал: https://tapas.io/episode/3185366
Привет, Пикабушники!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом и секретами приготовления одного из моих любимых блюд – ризотто. Это классическое итальянское блюдо часто пугает своей сложностью, но на самом деле его приготовить не так уж и сложно. Главное – соблюдать несколько простых правил и не бояться экспериментировать.
Ризотто – это кремообразное блюдо из риса, которое готовится на основе бульона с добавлением различных ингредиентов: грибов, морепродуктов, мяса, овощей и сыра. Основные характеристики ризотто – это его нежная текстура и насыщенный вкус.
Рис: Для ризотто используется специальный рис – арборио, карнароли или виалоне нано. Эти сорта риса содержат много крахмала, что обеспечивает кремообразную консистенцию блюда.
Бульон: Важно использовать качественный бульон – овощной, куриный или говяжий, в зависимости от ваших предпочтений.
Вино: Белое сухое вино добавляет блюду глубину вкуса.
Сыр: Пармезан – классический выбор для ризотто, но вы можете экспериментировать с другими твердыми сырами.
Жир: Оливковое масло и сливочное масло – для обжарки ингредиентов и достижения нужной текстуры.
Ингредиенты:
1 стакан риса арборио
200 г свежих шампиньонов
1 литр овощного бульона
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
50 мл белого сухого вина
50 г сливочного масла
50 г тертого пармезана
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Подогрейте бульон и держите его горячим на небольшом огне.
Обжарка:
В широкой сковороде разогрейте немного оливкового масла и сливочного масла.
Добавьте лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте грибы и готовьте, пока вся жидкость не испарится.
Рис:
Всыпьте рис в сковороду и обжаривайте его вместе с грибами и луком в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Рис должен стать слегка прозрачным.
Влейте белое вино и готовьте, пока оно полностью не выпарится.
Бульон:
Начните постепенно добавлять горячий бульон, по одному половнику за раз. Постоянно помешивайте, чтобы рис впитывал жидкость. Добавляйте следующий половник только после того, как предыдущий полностью впитается.
Продолжайте процесс до тех пор, пока рис не станет мягким с легкой твердостью внутри (аль денте). Это займет около 18-20 минут.
Финальный этап:
Когда рис готов, снимите сковороду с огня. Добавьте оставшееся сливочное масло и тертый пармезан, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Накройте сковороду крышкой и дайте ризотто настояться 2-3 минуты перед подачей.
Не торопитесь: Ризотто требует внимания и времени. Постоянно помешивайте и добавляйте бульон постепенно.
Используйте горячий бульон: Это важно, чтобы поддерживать постоянную температуру в сковороде.
Экспериментируйте: Не бойтесь добавлять свои любимые ингредиенты. Попробуйте ризотто с морепродуктами, тыквой или зелеными овощами.
Ризотто – это отличное блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких. Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и насыщенное ризотто у себя на кухне. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт и вы хотите узнать больше кулинарных секретов и рецептов, подписывайтесь на наш телеграмм-канал Кулинарный Экспериментариум! https://t.me/recipe_experiments
Для ЛЛ: никто не блевал
Судя по ютубчику сюрстремминг можно приравнивать чуть ли не к биологическому оружию. Вот эти красочные блевания в абажур, открывания в противогазе и прочие, максимально привлекательные челленджи соблазнили меня с товарищами на приобретение личного опыта употребления.
Заказали на Авито баночку сего деликатеса, на тот момент вкусняшка стоила 2700 рублей. Выбрали красивое место, чтоб употреблять было приятнее и позвали желающих присоединиться. Сразу скажу - желающих не нашлось)
Фото красивого места прилагается
Настал день икс и мы поехали на пикник, предвкушая спецэффекты. Запаслись водой, чтоб если что - отмыться) так же взяли лучка, хлеба, отварили картошечку. Ну а что, вдруг понравится? И вот мы открыли банку (детей предварительно отправили подальше). Первое разочарование - никакой вони. Просто немного пахнуло деревенским туалетом. Мы даже принюхались посильнее, но увы, ничего особенного. Второе разочарование - вкус. Это просто очень, очень соленая рыба с запахом сортира. Ее сложно есть из-за солености, а не из-за запаха. На хлебе с луком в целом норм, съели по несколько бутеров, с картохой получилось сытно, все наелись. Дети это дело тоже понюхали, пожали плечами и дальше занялись своими делами. Но были и те, кто оценил продукт. Мухи! Их слетелось невероятное количество, они лезли в банку и героически тонули в селедочном соке. Сначала мы их стряхивали, делая очередной бутерброд, потом это стало просто невозможно и пришлось оставить треть банки недоеденной. А так хотелось попробовать сюрстремминг под шубой… и был еще нюанс - этот вкус ничем не перебить, он потом пару дней преследовал, какзалось, что он впитался в тело и там и останется. Вот такой опыт. А ютубчику нет веры.